Madrid y el chocolate
En la entrada de hoy voy a hablaros sobre la importancia del chocolate en Madrid, una tradición que ha trascendido generaciones. Hace unos días, mientras disfrutaba de un chocolate con churros con mis amigas en la emblemática chocolatería San Ginés, recordé las explicaciones que dio nuestro profesor, David, durante la excursión de hace unas semanas. La relación de Madrid con el chocolate comenzó en el siglo XVI, cuando los españoles introdujeron el cacao desde América. En aquellos tiempos, el chocolate se convirtió rápidamente en un lujo reservado para la nobleza y la corte. Madrid, como capital, fue una de las primeras ciudades europeas en integrarlo a su vida cotidiana (López, 2021). El chocolate caliente comenzó a ser una bebida social, disfrutada en tertulias y reuniones en los cafés que proliferaron en el Madrid del siglo XVIII. San Ginés, fundada en 1894, es uno de esos lugares emblemáticos que mantiene viva la tradición de ofrecer chocolate espeso acompañado de churros, una ...